ostyalap
4 tojás fehérje
15 dkg porcukor
20 dkg darált dió (fahéj, vaniliás cukor)

Ostyalapokat csíkokra kell vágni és fordított őzgerinc sütőre fektetni. A tojásfehérjét kőkemény habbá kell verni, majd beletenni a porcukrot, ezzel tovább verni a habot. Ha megfordítjuk az edényt és nem esik ki belőle a hab, akkor már jó lesz. Majd könnyű mozdulatokkal bele kell keverni a darált diót, nyomószákba tölteni és az ostya csíkokra hullámozva kinyomni a masszát. Előmelegített sütőben lassú tűznél kell kisütni.

Ruff Mária