40 dkg cukrot, 40 dkg vajat, 2 egész tojást és 4 tojás fehérjét összekeverünk.

Hozzáadunk egy csomag vaníliás cukrot és belereszeljük egy citrom héját.

1 kg liszttel összegyúrjuk az egészet, majd ujjnyi vastagságúra nyújtjuk.

Halacskás, holdacskás, csillagocskás,... formák segítségével kiszaggatjuk.

A figurákat egy kivajazott tepsibe tesszük, tetejüket megkenjük tojás fehérjével, és meghintjük durvára tört dióval, kristálycukorral.

Közepeses forró sütőben aranysárgára sütjük.

Miután elkészült meg se próbáljuk megkóstolni, mert nagyon kemény mindegyik.

Letakart vájdlingban rejtsük el a spájz csak egy általunk ismert szegletébe, három-négy nap alatt a sütemények porhanyósak lesznek.

Ha beköszönt a búcsú napja és még nem fedezte fel senki,  fogyasszuk tea, kávé mellé. Vagy csak úgy magában.

-Nancsi néni-